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Vier Freunde mit der gemeinsamen Leidenschaft für Gastronomie, Landwirtschaft und Unternehmertum
Wir sind die brandstatt – ein Ort, der Geschichte hat und gleichzeitig voller neuer Ideen steckt. Die Brandstatt ist das Elternhaus von Dominik Steinkellner, wo er gemeinsam mit seiner Frau Michaela die Bio-Landwirtschaft seiner Eltern weiterführt. Viele kennen diesen Platz noch als Mostheurigen, der bis 1996 Menschen aus der Region zusammengebracht hat.
Bevor wir den Heurigen neu gedacht haben, waren wir viel unterwegs: Unter anderem Afrika und Südamerika. Kleine Küchen, große Märkte, Begegnungen mit Menschen, die mit wenigen Zutaten Großes zaubern. Diese Reisen haben in uns eine tiefe Leidenschaft fürs Kochen und für die Herstellung von Lebensmitteln geweckt. Und irgendwann war klar: Wir wollen die Geschmäcker, Eindrücke und Geschichten aus aller Welt mit den Möglichkeiten unserer eigenen Bio-Landwirtschaft verbinden – direkt hier, an dem Ort, an dem für Dominik alles begann.
Tom
Julia
Michi
Dom
Dom
Agrarflächenmanager – unser Spezialist für Edelbrände, Fleischveredelung und Förderanträge
Michi
CEO – Chefin für Eigentlich Ois
Julia
Zahlenjongleurin – schöner als sie sind nur unsere Bilanzen
Tom
Marketingfuzzi – er würde sogar sich selbst verkaufen
Gemeinsam mit unseren Freunden Julia und Thomas haben wir unzählige Gespräche geführt – über gutes Essen, über Gastfreundschaft, über Lebensqualität. Stück für Stück entstand daraus das Konzept der „brandstatt Neu“. Im Herbst 2020 kauften wir zu viert eine mobile Bar, gründeten die brandstatt GmbH und legten damit den Grundstein für das, was wir heute sind.
Und das lässt sich nicht so leicht in eine Schublade stecken: Wir sind Heuriger und Caterer, Weinbar und Genussraum, Gastgeber für Dinnerabende, Hochzeiten und besondere Momente. Egal in welcher Form – bei uns dreht sich alles um Genuss, um Erlebnisse und um das gute Gefühl, gemeinsam eine besondere Zeit zu verbringen.