brandstatt – Wer ist das?
Wir, Dominik und Michi Steinkellner, bewirtschaften den elterlichen Bio-Hof seit Oktober 2017. Mit den ca. 20 ha Grünland wird in erster Linie unsere Mutterkuhherde versorgt, die sich ausschließlich von unseren Wiesen ernährt. Seit 2018 beheimaten wir aber auch eine kleine aber feine Schweinebande mit zwei Muttertieren und eigenem Nachwuchs. Neben Getreide und Kartoffeln von anderen Bio-Betrieben ist auch hier das eigene Grünfutter und Heu ein wesentlicher Futterbestandteil.
brandstatt – Was esse ich da?
Die Veredelung unserer Urprodukte hat in der Brandstatt eine lange Tradition. Unser Qualitätsanspruch reicht dabei von erlesenen Rassen wie Angus-Rindern und Duroc-Schweinen über deren artgerechte Haltung und stressfreie Schlachtung bis zur schonenden sorgfältigen Verarbeitung aller Fleischprodukte. Sämtliche Fleischprodukte stammen vom eigenen Hof und die Tiere wurden in Konradsheim geboren, gefüttert, gestreichelt und geschlachtet.
Diese Passion gilt übrigens auch der eigenen Abfindungsbrennerei und Mostherstellung.
Darüber hinaus ergänzen wir unser Angebot mit hochwertigen Produkten von Landwirten aus der Region, die unseren Qualitätsanspruch teilen.
brandstatt – Wann und wo kann ich das genießen?
Trotz unserer Passion für großartige Lebensmittel sind unsere landwirtschaftlichen und zeitlichen Ressourcen begrenzt. Darum konzentrieren wir uns gezielt auf ein ausgewähltes Angebot in den wärmeren Monaten. Mit unserer mobilen Bar, die wir gemeinsam mit unseren Freunden Julia Sattler und Thomas Wagner betreiben, sind wir jedoch auch immer wieder bei Veranstaltungen in der Umgebung anzutreffen und können auch für private Feiern und Firmenevents gebucht werden. Unsere veredelten Produkte kann man außerdem auch Ab Hof erwerben.
Egal wo und wann: Wir freuen uns, euch verwöhnen zu dürfen